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本文目录
1、用料:燕麦米50g,饭家法简大米100g ,单饭大全水200ml ,做法腊肠1根(约40g),简单家常鸡蛋1个,饭家法简干豌豆30g,单饭大全油15ml ,酱油3ml ,盐2g 。
2 、燕麦米提前浸泡3小时。
3 、把燕麦米、大米 、豌豆放入锅中,洗净后加入200ml的水,按下煮饭按钮。
4 、待米饭煮好后 ,打散放凉,备用。
5 、小火预热 ,在锅中加入植物油并打入鸡蛋 ,翻炒至鸡蛋半熟即可盛出,备用。7 、把腊肠洗净 ,切成粒状,放入锅中翻炒片刻后 ,盛起 。
6、加入米饭 ,翻炒至7 、8成熟。
7 、加入腊肠、鸡蛋 、酱油和盐 ,翻炒5分钟后即可食用。
锅中不放油,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油 ,放入姜末和泡好切丁的干香菇,炒香后淋入黄酒,酱油,白糖,倒入泡香菇的水 。再加清水至淹没 ,可加入少量老抽上色。煮开后转中火煮5min即可。转移到汤锅里保温即可 。
温州糯米饭的做法,准备材料:
一、糯米饭
糯米 :适量 、清水:适量、纱布 :适量 。
二 、肉汤
猪腿肉:350g 、干香菇:10朵 、姜末:少许、黄酒:2汤匙、酱油:1.5汤匙 、白糖 :1汤匙 、老抽 :少许 、油条 、榨菜:适量。
1、糯米洗净,倒入没过糯米的水 ,浸泡至少一小时 。
2、猪肉切成肉糜 ,姜切姜末 ,香菇泡软后切丁,泡香菇的水留着有用 。
3、锅中不放油 ,倒入肉糜,大火翻炒至颜色变白且开始出油,放入姜末和泡好切丁的干香菇 ,炒香后淋入黄酒 ,酱油 ,白糖 ,倒入泡香菇的水 ,再加清水至淹没 ,可加入少量老抽上色。
4 、煮开后转中火煮5分钟即可 。转移到汤锅里保温备用 。
5、糯米浸泡好后,沥掉全部的水。锅中倒凉水 ,放上蒸屉 ,屉上放一个碗 ,碗中铺一层微微湿润的纱布,平铺上糯米。
6 、再盖一层湿润的纱布,开大火,蒸到糯米熟了即可。蒸的时间根据浸泡糯米的时间调整 。
7、盛一碗蒸好的糯米饭 ,依次铺上一层油条碎,少许榨菜丁 ,浇上肉汤即可。
食材:米酒400g,小汤圆500g,清水1500ml ,黄冰糖适量,鸡蛋1个 ,枸杞适量
做法
1 、先准备好食材
2 、起锅烧开水
3、加入黄冰糖,搅动一下,以便溶化 。
4 、加入小汤圆。
5、盖上锅盖开始煮。
6、中途可用铲子推动一下,以防沉底粘锅 。
7 、煮至汤圆刚刚浮起时 ,倒入米酒
8 、烧开后再加入洗净的枸杞。
9、然后将鸡蛋打散淋入,筷子搅开成蛋花。
10、盛碗完成 。
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